Кофейный ликер - Кухня клуба - Сибирский клуб автотуризма

Автор Тема: Кофейный ликер  (Прочитано 786 раз)

Оффлайн fsv

  • Ветеран Клуба
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 34
  • -Получено: 82
  • Сообщений: 391
    • Награды
  • Клубный номер: 54
  • Я езжу на : Subaru Forester
  • Город: Новосибирск
Кофейный ликер
« : 14-03-2016 23:43:27 »
Кофейный ликер Калуа
Ингредиенты:
240 г коричневого сахара; 160 г белого сахара; 340 мл воды; 45 г растворимого кофе; 500 мл водки;
15 г ванильного сахара
~20o Получается примерно 1 л
Приготовление:
Высыпать сахар в воду и довести до кипения, варить 5 минут постоянно помешивая до полного растворения сахара. Уменьшить огонь и добавить кофе, мешать до тех пор, пока полностью не растворится кофе. Снять кофейный сироп с огня и охладить до комнатной температуры, добавить ваниль и залить всё водкой. Профильтровать и можно пить сразу. Долго хранить не рекомендуется. 

Оригинальный мексиканский кофейный ликер «Калуа» готовят из тростникового спирта и сахара, кофейных зерен Арабики, ванили и карамели.
Водку можно заменить ромом, лучше ямайским, тогда на выходе получится ликер, больше похожий на «Тиа Мария» (ямайский двойник «Калуа»).

Коктейль Черный русский (Black Russian)
Ингредиенты:
•   50 мл водки (чистой, без вкусовых примесей);
•   20 мл кофейного ликера.
Приготовление:
•   в стакан насыпать лед и влить в него все ингредиенты;
•   тщательно перемешать барной ложкой.
Я не заморачиваюсь, лед не кладу, использую охлажденную водку.
Автором коктейля считается Гюстав Топс, бельгийский бармен, работающий при отеле «Метрополь» в Брюсселе. Случилось это в 1949 году, как раз в разгар холодной войны, поэтому название вполне оправдано.

Коктейль Белый русский (White Russian)
Ингредиенты:
•   50 мл водки (чистой, без вкусовых примесей);
•   20 мл кофейного ликера (Калуа);
•   30 мл свежих сливок (иногда можно встретить вариант со взбитыми сливками).
Приготовление:
•   в стакан насыпать лед и влить в него все ингредиенты (Калуа – водка — сливки);
•   тщательно перемешать барной ложкой
Не пробовал, ничего сказать не могу
Коктейль Белый русский — плебейский, но культовый. Прославился он благодаря знаменитому фильму «Большой Лебовски» братьев Коэнов, где Джеффри «Чувак» (главный герой фильма) постоянно его смешивает, а впоследствии — употребляет. Впервые белый русский был упомянут в печатных изданиях 21 ноября 1965 года.
« Последнее редактирование: 19-03-2016 21:37:19 от fsv »
Я не ищу приключений, приключения находят меня сами

Оффлайн Nedea

  • Administrator
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 141
  • -Получено: 239
  • Сообщений: 2461
  • Достижения 1 разряд по спортивному туризму
    • Награды
  • Клубный номер: 3
  • Я езжу на : suzuki vitara
  • Город: Нск
  • Район: Академ
Re: Кофейный ликер
« Ответ #1 : 15-03-2016 11:09:39 »
Спасибо! Это было вкусно ;)
"Я хочу повесить карту мира у себя дома, и воткнуть булавки во все места в которых я был. Но сначала нужно будет съездить в два верхних угла карты, чтобы карта не упала со стены." (с) Энтони де Мелло

Оффлайн Tatyana

  • Ветеран Клуба
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 59
  • -Получено: 46
  • Сообщений: 774
  • белая и пушистая )))
    • Награды
  • Клубный номер: 7
  • Я езжу на : тойота королла
  • ВКонтакте:
  • Город: Новосибирск
  • Район: ж/м Акатуйский
Re: Кофейный ликер
« Ответ #2 : 15-03-2016 11:11:10 »
Женя, ты сама готовила по рецепту, или попробовала у кого-то??
Мы с тобой одной крови: ты и я...(с)

Оффлайн Nedea

  • Administrator
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 141
  • -Получено: 239
  • Сообщений: 2461
  • Достижения 1 разряд по спортивному туризму
    • Награды
  • Клубный номер: 3
  • Я езжу на : suzuki vitara
  • Город: Нск
  • Район: Академ
Re: Кофейный ликер
« Ответ #3 : 15-03-2016 11:13:26 »
Fsv  и Наташа угощали в Куб-е ) Как говорила девочка из "Маша и медведь" - веусновато, но маловато ))
"Я хочу повесить карту мира у себя дома, и воткнуть булавки во все места в которых я был. Но сначала нужно будет съездить в два верхних угла карты, чтобы карта не упала со стены." (с) Энтони де Мелло

Оффлайн Tatyana

  • Ветеран Клуба
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 59
  • -Получено: 46
  • Сообщений: 774
  • белая и пушистая )))
    • Награды
  • Клубный номер: 7
  • Я езжу на : тойота королла
  • ВКонтакте:
  • Город: Новосибирск
  • Район: ж/м Акатуйский
Re: Кофейный ликер
« Ответ #4 : 15-03-2016 11:16:45 »
ингредиенты просты и понятны. надо бы приготовить ))))
« Последнее редактирование: 15-03-2016 11:19:28 от Tatyana »
Мы с тобой одной крови: ты и я...(с)

Оффлайн fsv

  • Ветеран Клуба
  • Форумчанин
  • *****
  • Спасибометр
  • -Выдано: 34
  • -Получено: 82
  • Сообщений: 391
    • Награды
  • Клубный номер: 54
  • Я езжу на : Subaru Forester
  • Город: Новосибирск
Re: Кофейный ликер
« Ответ #5 : 19-03-2016 21:36:50 »
Прошу прощения, опечатка в рецепте, коричневого сахара надо 240 гр, а не 40  aiaiai
Я не ищу приключений, приключения находят меня сами

Тэги: